Botiga Online

Un plat únic amb infinites possibilitats

Llom baix de vaca Gallega - Luismi Dry Age

Llom baix de vaca Gallega - Luismi Dry Age - Imatge 2

Llom baix de vaca Gallega - Luismi Dry Age - Imatge 3

Llom baix de vaca Gallega – Luismi Dry Age

28,50 € – 38,75 €

Seleccionat pel gran Luismi, el carnisser dels millors xefs espanyols. Aquest tall es diferencia pel seu aspecte més robust, provinent de vaques velles. Cada animal és únic, i cada peça té els seus propis atributs, cosa que fa que no hi hagi dos iguals. Amb una maduració de 60 dies, és una peça ideal per servir individualment.

SKU: N/A Categories: Llom baix, Vaca

Tips de Cocción

Es recomana cuinar-lo a la graella o a la planxa fins a assolir el punt de cocció desitjat. Després, deixar reposar uns minuts abans de servir perquè els sucs es redistribueixin, aconseguint així el màxim sabor i tendresa de la carn.